|哥斯大黎加・音樂家系列・巴哈・葡萄乾蜜處理|

“如果早晨不喝咖啡,我將心力枯竭,

像是一塊乾癟的烤羊肉.”-Johann Sebastian Bach

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- Taste of coffee -

酒漬櫻桃、紅李香氣,新鮮藍莓、草莓,尾韻濃郁葡萄酒,帶黑麥甜感。



NT$ 980
尺寸
Gram:200g
數量
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哥斯大黎加 卡內特莊園 葡萄乾蜜處理

Costa Rica Musician Series Bach Raisin Honey


此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。

這是一款相當甜的處理法,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。




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■ 國家 哥斯大黎加

■ 產區 塔拉珠

■ 海拔 2200m

■ 處理法 葡萄乾蜜處理

■ 烘焙焙度 L1 淺焙

■ 烘豆師 Yao Wong

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|哥斯大黎加・音樂家系列・巴哈・葡萄乾蜜處理|
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