|巴拿馬・藝妓・極光莊園・極少量特殊日曬批次|




|Taste of Coffee |

前調細膩柔和的茉莉花、桂花,

甜蜜酸香的蜜蘋果,帶藍莓果香

甜感黃金糖,餘韻麝香葡萄。



NT$ 1,180
尺寸
Gram:100
數量
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巴拿馬極光莊園

獲獎紀錄


2013

Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名

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2014 Coffee Review當年度評選Top 30 Coffee



極光位於巴拿馬奇里基省 (Chiriquí) 西北角的 Piedra Candela/Volcan 產區,距離哥斯大黎加邊境只有兩公里。莊園共31公頃,其中16公頃是雨林保護區。目前莊園實際種植咖啡的面積大約僅有9 公頃,未來將逐步擴大到全部15公頃。陰栽植物是鱷梨樹,咖啡生長在半遮蔭環境,非常優良,莊園所種植的豆種,有Geisha與Tekisic。櫻桃採摘之後,就送到 Café de Eleta 進行處理,離極光只有 3 公里,Café de Eleta 會先以人工篩選櫻桃,處理法大部份是以水洗或半水洗。生豆處理之後,有現代化的杯測實驗室直接測試咖啡處理的結果。他們的處理法是用獨家的技術“Beneficiamento”所處理完之後,分兩個階段進行乾燥,第一階段使用太陽的自然散熱,第二階段通過特殊筒倉採用了一種機械的乾燥過程,之後在儲放45天。


GEiSHA

COFFEE


巴拿馬

極光莊園 藝妓

日曬批次

Panama Finca la Aurora

Geisha Collection Natural


■ 國家 :巴拿馬

■ 產區 :Candela, Volcan

■ 海拔 : 1,625公尺

■ 處理法 :日曬處理

■ 品種 : Geisha.

■ 烘焙焙度 : Light

■ 烘豆師 :Curry Chen.

■ 土壤種類:火山土壤

■ 分級標準:SHG

■ 採收法:人工採收



|巴拿馬・藝妓・極光莊園・極少量特殊日曬批次|
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