|Taste of Coffee |
前調細膩柔和的茉莉花、桂花,
甜蜜酸香的蜜蘋果,帶藍莓果香
甜感黃金糖,餘韻麝香葡萄。
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巴拿馬極光莊園
獲獎紀錄
2013
Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名
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2014 Coffee Review當年度評選Top 30 Coffee
極光位於巴拿馬奇里基省 (Chiriquí) 西北角的 Piedra Candela/Volcan 產區,距離哥斯大黎加邊境只有兩公里。莊園共31公頃,其中16公頃是雨林保護區。目前莊園實際種植咖啡的面積大約僅有9 公頃,未來將逐步擴大到全部15公頃。陰栽植物是鱷梨樹,咖啡生長在半遮蔭環境,非常優良,莊園所種植的豆種,有Geisha與Tekisic。櫻桃採摘之後,就送到 Café de Eleta 進行處理,離極光只有 3 公里,Café de Eleta 會先以人工篩選櫻桃,處理法大部份是以水洗或半水洗。生豆處理之後,有現代化的杯測實驗室直接測試咖啡處理的結果。他們的處理法是用獨家的技術“Beneficiamento”所處理完之後,分兩個階段進行乾燥,第一階段使用太陽的自然散熱,第二階段通過特殊筒倉採用了一種機械的乾燥過程,之後在儲放45天。
GEiSHA
COFFEE
巴拿馬
極光莊園 藝妓
日曬批次
Panama Finca la Aurora
Geisha Collection Natural
■ 國家 :巴拿馬
■ 產區 :Candela, Volcan
■ 海拔 : 1,625公尺
■ 處理法 :日曬處理
■ 品種 : Geisha.
■ 烘焙焙度 : Light
■ 烘豆師 :Curry Chen.
■ 土壤種類:火山土壤
■ 分級標準:SHG
■ 採收法:人工採收
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