|Taste of Coffee |
甜美水果主調水蜜桃、伴隨玫瑰花香
紅糖甜感,紅茶韻感,整體優雅香甜 細膩雅致。
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哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 玫瑰茶
Colombia El Paraiso Double Anaerobic – Rosa Té
■ 國家 哥倫比亞
■ 產區 考卡省
■ 海拔 2050m
■ 處理法 雙重厭氧
■ 品種 Castillo, Colombia, Caturra
■ 烘焙焙度 L1 淺焙
■ 烘豆師 Curry Chen
|風味描述|
玫瑰花、水蜜桃、柑橘、紅茶、紅糖
【雙重厭氧玫瑰茶批次Rosa Té】
以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵24小時,去果皮之後,再進行36小時的帶果肉厭氧發酵,所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。
在發酵的過程中,Diego使用的是特定的容器,而且溫度亦需要持續的監控。
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