｜巴拿馬・Boquete・驢子莊園・水洗處理｜

巴拿馬 驢子莊園 卡杜依 黑葡萄完熟

Panama El Burro Estate Catuai UVA Ripe Washed

■　國家 巴拿馬 (Panama)

■　產區 Potrerillos，波奎特(Boquete)

■　海拔 1600-1700m

■　處理法 水洗

■　生產者 Lamastus家族

■　品種 卡杜依(Catuai)

■　烘焙焙度 L1 淺焙

■　烘豆師 Yao Huang

｜風味描述｜

葡萄果凍、黃李、葡萄乾、葡萄汁、白桃，乾淨清新，尾韻帶有水果糖甜感。

位於巴拿馬，坐落於知名精品咖啡產區波魁特內的Lamastus家族，旗下分別有艾利達莊園(Elida Estate)、驢子莊園(El Burro Estate)以及路易多莊園(Luito Gesha Estate)三個帶有各自特色莊園，目前由第三以及第四代莊園主Wilford Lamastus和Wilford Lamastus Jr.所經營，Lamastus家族的咖啡世代至今已有百年的傳承。

Wilford分享著，能夠產出品質卓越的超級精品咖啡，要歸功於以下的先天優越條件:

1.肥沃的火山土讓

2.微氣候天氣變化

3.高海拔種植環境

4.優良的原始森林

5.極具特色微批次

驢子莊園　El Burro Estate

同樣座落於好山好水的波奎特產區，本區有超過一半的的栽種面積包含在巴魯火山國家公園，因此能夠保有相當原始的生態環境。巴魯火山是中美洲最高的火山之一，因海拔高度的差異，整個火山區更有高達七個以上的微型氣候環境。驢子莊園的咖啡種植區塊約落在1800m左右極高的海拔高度，氣溫夠低，加上乾燥季節仍有雲霧繚繞，並且有原始林作為遮蔭，夜間寒冷，因此一株咖啡樹需要四年半到五年半的時間才能開始產果(比種植在一般環境的咖啡樹多兩到三年成熟)，而咖啡櫻桃的熟成大約可延緩一個月左右，發展也更加完全。

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