｜𝙍.𝘽.𝘾 𝙊𝙉𝙇𝙔・曼巴・黑金之王・咖啡師經典頂級配方｜

調豆師專屬配方 頂級經典系列 『曼巴・黑金之王』

■ 國家 印尼 (Indonesia)，巴西(Brasil)

■ 產區 蘇門答臘島(Sumatra)，南米納斯省(Sul De Minas)

■ 海拔 900-1300m

■ 處理法 半水洗，帶果漿日曬

■ 品種 阿拉比卡(Arabica)、阿凱亞(Red Acaia)、新世界(Red Mundo Novo)

■ 烘焙焙度 D5 深焙

■ 烘豆師 John Zhang

｜風味描述｜

煙燻木質香氣、可可奶油、焦糖、龍眼乾香。

巴西 伊帕內瑪莊園 黑金剛 帶果漿日

帶果膠層的咖啡生豆，經3天的日曬後，接著放置至乾燥機進行45個小時以上的乾燥，最後將目數達19目的咖啡生豆獨立挑選出來，此產量非常稀少，約佔總產量的2%，黑金剛在乾香時，其突出的杏仁核桃香氣，展現其特殊性，而柔順的酸質以及飽滿的甜感，讓風味層次更加豐富。

選用頂級巴西 伊帕內瑪莊園 黑金剛加上頂級黃金曼特寧拼配而成的『曼巴・黑金之王』

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