鬥雞莊園是我們自己私下最愛的一支豆子
喝起來神似藝妓咖啡 有更豐富的花香及果汁感
|Taste of Coffee |
野薑花、葡萄柚、柳橙、楓糖,青茶般茶韻,
整體溫順香甜,香氣鮮明。
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哥倫比亞 鬥雞莊園 水洗
Colombia La Gallera Estate Washed
■ 國家 哥倫比亞 (Colombia)
■ 產區 托利馬 (Tolima) 鬥雞 (La Gallera)
■ 海拔 1800m
■ 處理法 水洗 (Washed)
■ 品種 波旁西德拉種 (Bourbon Sidra)
■ 烘焙焙度 L 1淺焙
■ 烘豆師 John Zhang
Sidra 這個新品種最早是在中南美洲的厄瓜多被發現的,是Bourbon 和 Typica 之間的後代品種、Sidra是一種非常難照顧的豆種、對於生長環境的要求很高,也意味著其產量稀少,因為與Typica接枝所以帶有強烈的花香感及醇厚感、但同樣也有保留Bourbon的甜感,整體表現有著類似於藝妓的風味調性。
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