｜哥斯大黎加・音樂家系列・莫札特・葡萄乾蜜處理｜

哥斯大黎加 卡內特莊園 葡萄乾蜜處理

Costa Rica Musician Series Bach Raisin Honey

此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的有葡萄乾風味。

這是一款相當甜的處理法，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

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■ 國家 哥斯大黎加

■ 產區 塔拉珠

■ 海拔 2200m

■ 處理法 葡萄乾蜜處理

■ 烘焙焙度 L1 淺焙

■ 烘豆師 Curry Chen

｜風味描述｜

茉莉花香、莓果香氣，香檳葡萄、水果軟糖，尾韻濃郁大吉嶺紅茶，帶百花蜜甜感。

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